我国果蔬物流保鲜产业的现状与发展战略思考[J].保鲜与加工,2013,13(4):1-5. 被引量：16 10 于茂兰,陈于陇,徐玉娟,吴继军,王生有,傅曼琴.不同贮藏温度下番石榴品质变化规律研究[J].广东农业科学,2014
气调贮藏简称CA，是指在特定的气体环境中的冷藏方法。正常大气中氧含量为20.9％，二氧化碳含量为0.03％，而气调贮藏则是在低温贮藏的基础上，调节空气中氧、二氧化碳的含量，即改变贮藏环境的气体成份，降低氧的含量至2％～5％，提高二氧化碳的含量到0～5％，这样的贮藏环境能保持果蔬 …
菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展 一虫让最蜀l竺坐些型 墼堡堡焦!型罂!型@!丝竺 菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展 李秋哲郑凌君肖正 (福建农林大学食品科学学院.福建福州350002) [摘要]菠萝是广受喜爱的热带.亚热带水果之一,其风味独特,富合多瓣营养物质,具有较高的营养价值.近年来,菠萝产业发展 ...
果蔬采后处理和贮藏保鲜技术研究进展. 201301020709指导教师： 上课时段：周三（6.7） 2015.11.25果蔬采后处理和贮藏保鲜技术研究进展 摘要：市场上随处可见的果蔬，都是我们保鲜技术的成果，果品蔬菜营养丰富， 是我们可以吃到的廉价和营养的食物。. 但是由于 ...
果品的贮藏与保鲜的目的,是通过贮藏与保鲜技术的应用,错开鲜果集中上市高峰,调节市场余缺,做到旺季不旺、淡季不淡,保持果品的新鲜,使果品获得最佳的经济效益。目前,我国的果品保鲜主要有三种贮藏方法:①CA气调冷藏库;②窖藏保鲜;③袋贮保鲜。
目前，果蔬保鲜 主要是通过抑制果蔬的呼吸强度，减缓和延迟果蔬的呼吸速率，从而达到延长贮藏期的目的。 1.2 国内外农产品贮藏保鲜研究现状 农业部在 2002 年提出了以农产品质量安全管理为核心，全力推动农业结构调整，组织实 施了“无公害食品行动计划”[2]。
【摘要】：本试验以上海的地方性水果品种—马陆葡萄为试材，以其贮藏期间的感官变化、腐烂率、失重率、硬度、呼吸强度、VC含量以及SOD酶活性等作为测定指标，研究了马陆葡萄的采后生理特性和不同天然保鲜剂处理后对其贮藏保鲜效果的影响，并依据马陆葡萄贮藏后的各项生理生化指标确定了 ...
摘要： 可食用膜在果蔬贮藏与保鲜中的作用陈秀芳许时婴王璋(无锡轻工大学食品学院,无锡,214036)0前言可食用膜,顾名思义,是一种由可食用的成分组成的膜.涂于新鲜果蔬表面的可食用膜,通过控制新鲜果蔬的呼吸强度,阻止果蔬组织的水分损失,从而延长果蔬的货架寿命...
果蔬贮藏过程中，为保持一定的湿度，通常采取在塑料薄膜包装内施用水分蒸发抑制剂和防结露剂的方法来调节，以达到延长贮藏期目的。. 将聚丙乙烯酸钠包装在透气性的小袋内，与果蔬一起封入塑料薄膜内，当袋内湿度降低时，它能放出已捕集的水分以调节 ...
果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势[J].延边大学农学学报,2009,31(1):71-76. 被引量：29 9 宋俊,田波.通过表达ACC脱氨酶基因控制番茄果实的成熟[J].生物工程学报,1998,14(1):33被引量：23 10
果蔬关联分析中表示关联关系的方法主要有()贮藏They'llhaveyou___ifyoudon'tpayyourtaxes.鲜技___time,he'llmakeafirst-classtennisplayer...
果蔬采后生理及贮藏保鲜可以发哪些期刊，其中哪些比较好一些呢？谢谢给位大侠啦~！
《新型职业农民培育系列教材(贮藏保鲜类):果蔬贮藏保鲜技术》内容包括果蔬产品贮藏保鲜的基本知识、果蔬采收和采后商品化处理、果蔬贮藏保鲜的要求和主要方法、...
【摘要】:针对当果蔬贮藏保鲜技术进行分析,主要包含减压贮藏、加压保鲜、气调贮藏保鲜、辐射贮藏保鲜以及新鲜保鲜剂保鲜等,本文针对未来果蔬贮藏保鲜技术进行展...
①果蔬贮藏方式最好为窖藏，贮藏温度为0～15℃，梨、桃、李子、葡萄、草莓、蒜薹的适宜贮藏温度为0～5℃，青椒、青番茄、黄瓜的适宜贮藏温度为8℃左右。②果蔬入库... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于果蔬贮藏与保鲜期刊的问题>>
<果蔬贮藏与保鲜>总复习<果蔬贮藏与保鲜>总复习龚红菊2010年11月主要内容第一章果蔬产品质量与质量评价第二章果品蔬菜的采后生理第...
-《保鲜与加工》被引量:275发表:2002年臭氧在果蔬贮藏保鲜中的研究与应用对臭氧在浆果类水果,仁果类水果,柑橘类水果,干果类,蔬菜及食用菌上的研究与应用进行了综述,同...
3.果蔬入库前都应做哪些准备?果蔬入库前应对库房进行清洗和消毒,做好设施维修检查和贮藏用物品准备,如保鲜袋、保鲜剂及地面托盘、棉门帘等,并将空库提前降温。4.对库体进行清洗和...
果蔬保鲜,在很大程度上可以说是保持水分。果蔬在贮藏期间发生失水现象,是不可避免的,因为果蔬的呼吸代谢要消耗部分水分。此外,因种种因素还造成部分水分蒸发。影...
果蔬贮藏保鲜技术要点主要由王浩编写,在2013年被《吉林农业》收录,原文总共1页。