传统发酵豆制品中微生物多样性的研究. 陈浩. 【摘要】： 传统发酵豆制品的生产与加工在我国已经延续了1500多年,一般都是利用天然的发酵工艺发酵大豆原料而成。. 传统发酵豆制品具有风味独特、营养丰富、易于消化吸收等诸多特点。. 发酵豆制品的发酵过程 ...
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【摘要】：正在我国,杭州是一个人均大豆消耗水平比较高的城市,豆腐、豆腐干、素鸡等传统豆制品广受杭州市民喜爱。根据对杭州市各大豆制品生产厂家的生产投料统计,杭州市人均消费豆制品折合大豆大约在每天30g以上,远远超过全国人均16g的水平(2002年)。分析杭州豆制品产业的发展历史和现状 ...
豆制品加工工厂设计论文 年产 10 万吨综合豆制品厂工艺设计 1 项目概述 1.1 工程概况 本项目位于 XXXXXXXXXXXX 内。 该地区地势平坦，交通方便，厂区离原料 供应基地比较近，地处中原，人口密集，消费人群多，是典型的产、销、地供应基 地。
中国传统豆制品生产工业化过程中存在的问题 中国农业大学食品学院北京 日本国际研究中心农业科学部 (摘要：我国豆制品历史悠久，品种繁多，风味独特，营养丰富，因而成为东方传统食品中的一支 奇葩。. 然而许多传统豆制品的生产工业化程度低，保质期短 ...
豆制品作为我国居民重要的食品之一,其质量安全对人们身体健康具有很大影响。 本文针对豆制品食品存在的质量安全问题,结合现代食品质量安全管理的相关理论和方法,站在食品监督管理的角度,对豆制品食品链进行了危害分析,建立了豆制品质量安全监管体系,旨在坚持以预防为主的原则,保障豆制品 ...
豆制品的营养价值和应用论文.doc,PAGE 1 PAGE 1 .. .. .. .. 高 等 教 育 自 学 考 试 毕 业 论 文 豆制品的营养价值及应用 作者姓名： 专 业： 食品科学与工程 主考学校： 甘肃农业大学 准考证号： 甘肃省高等教育自学考试办公室印制 2013年11月28 ...
行业资讯更多. 豆制品行业发展状况与服务升级创新需求问卷调查. 21/09/07. 九三大豆节开幕，吴月芳应邀出席并致辞. 21/09/06. “浏阳豆豉”获国家地理标志证明商标. 21/09/01. 市场监管总局发布2021上半年抽检通告，豆制品不合格率继续下降. 21/08/27.
论文服务： 摘 要：传统食用豆制品是我国优秀的民族饮食文化之一,具有悠久的历史。本文对传统食用豆制品加工领域的研究意义和重要性、国内外传统实用豆制品的加工现状进行综述,并在现状的基础上对传统食用豆制品今后的发展趋势进行了探讨,以期为该领域研究工作者提供思路及方向。
《食品安全国家标准面筋制品》(GB 2711-2014)于2014年12月24日发布,将于2015年5月24日实施,标准部分代替了《非发酵豆制品及面筋卫生标准》(GB 2711-2003)。为了更好地做好标准过渡,特对其进行解读,供 …
维普期刊专业版掌桥科研相似文献盘点2017豆制品行业十大关键词20172017年是不平凡的一年,国家出台了相关的政策法规影响着食品行业,同样也在影响着豆制品行业的消费和发展...
中国豆制品产业发展状况和发展趋势佚名【期刊名称】《农业工程技术·农产品加工业》【年(卷),期】2008(000)005【摘要】豆制品作为中国城乡居民的必需消费品...
大豆食品的地位和研究现状.pdf,2008中国豆制品行业囱主创赫高峰论坛论文大豆食品的地位和研究现状穆慧玲,李里特(中囡农韭大学食品科学与营养工程学院,北京{0...
【期刊名称】食品工业科技【作者】李浩明;【作者单位】;【收录信息】北京大学中文核心期刊目录(北大核心);中国科学引文数据库(CSCD);中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)...
中国重要会议论文全文数据库前1条1吴月芳;;我国豆制品产业发展回顾与展望[A];2008’中国食物与营养高层论坛论文集[C];2008年【共引文献】中国期刊全文数据库前10条1...
成为中国豆制品专业委员会会员可每月免费获得纸质版杂志,欢迎入会!展会概况时间:2019年4月2—4日地点:长沙国际会展中心地址:湖南省长沙市长沙县国展路118号主承办单位:中日流通...
[类型]中国专利废水循环利用;大豆制品;出水管本发明为大豆制品加工废水循环利用节能装置,包括支撑底座,支撑底座的顶部外壁上固定安装有下过滤箱,下过滤箱的上方设置有上过...
【摘要】:正1豆制品在人类食品中的地位豆制品中含有丰富的蛋白质,一般为...中国期刊全文数据库前1条1赵玉莲,李宏梁,郑学翔;腐乳生产菌种的选育[...中国硕士学位论文全文...
豆制品生产加工现状及监督管理,豆制品,生产加工,监督管理。随着大豆食品营养研究的不断深化,大豆食品倍受消费者青睐。多年来,豆制品生产企业一直是社会关注的重点行业,但从目...
所属栏目:经济学论文发表发布时间:2019-12-12浏览量:135评估天津地区销售转基因大豆及豆制品的市场占比,为政府开展大豆及豆制品中转基因成分风险监测提供数据支持。方法从天津各...