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供应链视角下的水产品冷链物流研究.pdf,浙江财经大学本科生毕业论文（设计）供应链视角下的水产品冷链物流研究——以舟山梭子蟹为例摘要：近年来消费者在饮食方面对水产品的需求量日益增长。水产品的价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。
水产品冷链物流的发展趋势(最新)().doc,广东省技师学院成人高等教育毕业设计（论文）题目水产品冷链物流的发展趋势学院广东省技师学院专业物流管理年级2010级姓名钟东杰指导教师王怀术（2013年6月）广东省技师学院制水产品冷链物流的发展趋势摘要目前，我…
水产品加工与综合利用的现状与发展趋势一、从加工利用方面来看鱼贝类固有特性1、渔获物的不稳定性，即渔获量及其种类构成的不稳定性。鱼贝类的再生产受季节、渔场环境、生态、海潮、气象等外因支配相当大，很难进行有计划的生产，使水产业成为在很大程度上受外界因素支配的产业...
要：冷冻冷藏技术目前已在食品加工行业得到了极为广泛的应用，速冻食品也已成为人们非常青睐的一种加工食品。本文阐述了食品冷冻冷藏的机理，简单介绍了制冷技术的发展史，同时，作者研究了当今食品工业中果蔬、畜产品和常见水产品三类食品的冷冻冷藏加工工艺。
水产品加工技术水产品加工技术第一节水产食品原料第二节水产食品原料的保鲜第三节水产食品传统加工技术第四节水产品的综合利用一、水产加工原料的种类和特点一、水产加工原料的种类和特点水产加工水产加工原料种类原料种类水产加工原料主要是指具有一定经济价值和可供利用的...
[摘要]冷链物流的量问题是非常重要的一个问题。由于冷链物流存储和运输的是容易腐败、变质的食品，所以对温度、环境、湿度、时间和作业的速度要求比较常高。冷链物流的质量问题轻则导致发生严重的经济损失,重则危…
自新冠肺炎疫情爆发以来，国内水产品加工企业的生产、流通及销售受到较大冲击。编辑搜图请点击输入图片描述调研发现水产品加工企业当下面临的突出问题如下：01、销售下降出口企业因生产难以恢复疫情前的状态…
2.冷冻鱼、虾加工业2002年我国鱼类总产量2.371万t（,其中海产鱼类1020.5万t），海产虾类71.73万t,。因此，冷冻鱼、虾加工业一直是我国水产品加工业的主体。
冷加工辅助用房部分3.交通运输设施部分4.管理及生活用房部分5.机房、制冰间部分冷藏库按使用性质可分为：生产性冷库—建在食品产地，食品加工冷藏后外调其他地区。一般制冷量较大，冻结能力较大，冷加工车间较多；分配性冷库—建在大中城市。