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食品添加剂与人体健康摘要：美食离不开食品添加剂，食品添加剂中食品营养强化剂是维护人体健康的基础物质。增稠剂、鲜味剂、甜味剂、抗氧化剂和天然色素中的一些品种等添加剂都有益于人体的健康，而使用防腐剂、抗氧化剂的目的是防止食物变质危害
[食品营养与健康论文]食品营养学论文3000随着国民经济的高速发展,我国人民生活水平不断提高,人们对食品营养和健康的关注度也越来越高。下面是小编为你精心整理的食品营养与健康论文，希望…
食品与化学的论文篇三：食品化学课程论文.常见蛋白质在食品工业中的应用.摘要：蛋白质与脂肪、淀粉、糖是食品工业的四大原料，广泛应用于各类食品，包括糖果、糕点、冷饮、肉制品、乳制品、面制品等，它不仅具有强化营养的功能，而且具有改善各种...
食品营养强化剂(NutritionIntensifiers)食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入到食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。1.氨基酸及含氮化合物蛋白质对人体具有重要作用，其基本组成单位是氨基酸。食物蛋白质不能直接被人体吸收利用，首先经消化分解成氨基酸后被吸收...
如何正确看待食品添加剂论文.doc,如何正确看待食品添加剂当三聚氰胺先后从牛奶和鸡蛋中检测出来以后，再一次拉长了由苏丹红、吊白块、福尔马林等组成的“恐怖名单”，为数不少的消费者因噎废食，对食品添加剂谈虎色变，以至一些严格按照标准规定合理添加了相关食品添加剂的产品，也受到...
保健食品论文.doc,湖南农业大学课程论文学院：班级：姓名：学号：课程论文题目：课程名称：保健食品概论评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日SOD在保健食品中的开发与应用摘要：从古至今，衰老问题一直受到全世界人民的关注。
154.6.3氧化剂的影响4.6.3氧化剂的影响在食品加工过程中，常常因为冷灭菌，改善色泽，脱毒或去皮等目的而使用一些氧化剂。另外，食品体系中因成分之间的化学反应产生过氧化物等强氧化剂（如脂类氧化）蛋白质中一些氨基酸残基有可能被各种氧化剂所
随着人们生活水平的不断提高,在食材方面有了更多的选择,肉禽类占人们日常的食材比例越来越大,然而蔬菜水果的营养价值却不容忽视.本文主要介绍常见的蔬菜和水果的营养价值和对人体的重要性以及日常健康饮食搭配的建议.
一、食品添加剂的利处：合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
【原题】Foodsynergy:anoperationalconceptforunderstandingnutrition，食物协同：理解营养的一个可行概念【来源】《美国临床营养》AmJClinNutr.2009;89(5):1543-1548.【编译】…